鹧鸪鸟是集肉用、观赏于一身的名贵珍禽,素有“赛飞龙”之美称,是历代帝王的营养膳食品。
鹧鸪具有生长发育快,饲养周期短,繁殖力强的特点,养殖鹧鸪投资少,设备简单,占地面积小,劳动强度低,老人小孩都可饲养,由于饲养条件不高,非常适合家庭养殖。鹧鸪肉质鲜美,价格又便宜,倍受国内外消费者的欢迎,还被作为招待外宾的美味佳肴。